Origine : Burundi
Producteur·ices : Buckeye Washing Station
Varieté : Bourbon rouge
Séchage: Lavé
Idéal pour : méthodes douces / V60 / Chemex / cafetière piston / cold brew
Notes de dégustation : dulce / prune confite / fruits rouges
Roasted in Paris
Pas de moulin ? Pas de problème !
Nous pouvons moudre vos grains pour vous. Indiquez-nous la méthode ou l’appareil que vous utilisez pour préparer votre café dans le menu déroulant ci-dessous, et nous sélectionnerons le type de mouture optimal pour vous.
Si vous ne souhaitez pas que vos grains soient moulus, sélectionnez « grains entiers ».
From 18,00€ TTC
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Gaharo Hill est une colline de la province de Gitega au centre du Burundi. Le café y est cultivé entre 1 700 et 2 100 mètres d’altitude. Comme dans une grande partie du pays, la variété cultivée est le Red Bourbon. Introduite durant la période coloniale belge dans les années 1930, la culture du café est aujourd’hui une activité essentielle pour plusieurs centaines de milliers de familles burundaises. En 2025, 814 producteurs ont livré leurs cerises provenant de cette colline.
Bukeye est la première station de lavage créée par Long Miles Coffee, partenaire local d’Osito au Burundi. Elle est également à l’origine du programme Coffee Scouts, qui accompagne les producteurs tout au long de l’année grâce à des formations et un suivi agronomique de terrain.
Parmi les actions mises en place figurent la lutte biologique contre l’antestia (un insecte à l’origine du potato defect) ainsi que des programmes de taille, de paillage et de fertilisation destinés à améliorer la santé des caféiers et la qualité des récoltes.
Pour ce café lavé, nous avons choisi une torréfaction pensée avant tout pour les méthodes douces, afin de mettre en valeur la clarté et l’équilibre du terroir. En tasse, il révèle un profil doux et réconfortant, avec des notes gourmandes de dulce, de prune confite et une belle fraîcheur de fruits rouges.
Notre partenaire importateur
Osito a été fondée en 2018 par José Jadir Losada et Kyle Bellinger. Le projet est né de leur rencontre 4 ans plus tôt à Garzón, en Colombie. Osito achète directement auprès des productrices et producteurs de sept origines, dont le Burundi depuis 2019. Leur approche repose sur des relations commerciales à long terme, construites autour de contrats à prix fixe, établis au-dessus du cours du marché et indépendants de ses fluctuations quotidiennes. Osito s’engage également à acheter plusieurs niveaux de qualité auprès de chaque producteur, permettant ainsi de soutenir l’ensemble de leur récolte plutôt que les microlots les plus recherchés.
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